La tradition de cuisiner avec du cannabis remonte au Xe siècle en Inde, où l'utilisation de mélanges de fleurs de cannabis moulues et de lait (connu sous le nom de Bhang) était répandue à des fins spirituelles.

Des pratiques similaires ont été découvertes en Italie à la Renaissance, mais ce n'est que dans la seconde moitié du XXe siècle que la popularité de la cuisine à base de cannabis a véritablement explosé, avec l'avènement des brownies magiques, des sucettes, des barres chocolatées, des vinaigrettes et bien d'autres recettes fantaisistes.

Le cannabis, en tant que plante alimentaire, a le potentiel de rehausser l'expérience culinaire tout en apportant une multitude de bienfaits pour la santé à votre alimentation. Il n'est donc pas surprenant que cette pratique ait été adoptée avec autant d'enthousiasme.

Cependant, l'utilisation de l'huile de CBD en cuisine est un phénomène relativement récent.

Dans cet article, nous avons dressé une liste de nos recettes préférées infusées au CBD, qu'elles soient salées ou sucrées.

Guacamole infusé au CBD

La cuisine mexicaine est renommée pour ses condiments savoureux, mais le guacamole est sans conteste le "El Jefe" de tous les dips, parfait pour accompagner divers plats. Avec son ingrédient principal, l'avocat, riche en graisses saines, c'est une base idéale pour intégrer l'huile de CBD.

De plus, cette recette est sans gluten et végétalienne.

Ingrédients 

- 3 avocats mûrs de taille moyenne, pelés, dénoyautés et coupés en deux

- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

- ½ cuillère à café de sel casher

- ½ cuillère à café de cumin moulu

- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu

- ½ oignon moyen, finement coupé en dés

- 2 petites tomates, épépinées et coupées en dés

- 1 grosse gousse d'ail, émincée

- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées

- ½ piment jalapeno, finement haché

- 1 ml d'huile de Canalgic CBD 

Instructions 

1. Dans un mortier ou un bol, écrasez les avocats à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon.

2. Ajoutez le sel, le cumin, l'ail, le poivre de Cayenne, la coriandre, l'oignon, le jalapeno, les tomates et le jus de citron vert.

3. Incorporez l'huile de CBD à spectre complet et mélangez bien.

4. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer le guacamole à température ambiante pendant 2 heures avant de servir.

Salade d'été CBD aux abricots grillés, au melon d'eau et à la roquette

Cette recette est idéale pour les journées chaudes de l'été, lorsque l'on recherche des saveurs fraîches et légères. La meilleure façon de mettre en valeur ces ingrédients est de les assembler dans une salade estivale rafraîchissante.

Et comme la plupart d'entre nous préférons éviter de passer trop de temps en cuisine lorsque le soleil est au zénith, cette recette est à la fois délicieuse et facile à préparer. Elle utilise de la poudre d'isolat de CBD pur à 99 % pour concocter une vinaigrette savoureuse quasiment instantanément.

Ingrédients 

Pour la salade :

- 4 tasses de roquette

- ½ pastèque de taille moyenne, coupée en cubes

- 2 à 3 abricots de petite taille, coupés en six

- ¼ d'oignon rouge, haché

- Une poignée de feuilles de menthe, hachées

- 2 cuillères à soupe de fromage Feta

Pour la vinaigrette balsamique au miel infusée au CBD :

- ¼ tasse de miel

- ½ tasse de vinaigre balsamique

- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge (de première pression à froid)

- 0,25 gramme de poudre d'isolat de CBD pur à 99 %

- Sel de l'Himalaya et poivre noir, au goût

Instructions 

1. Préchauffez une poêle à griller à feu moyen.

2. Légèrement badigeonnez d'huile d'olive les abricots préalablement rincés et tranchés, puis placez-les sur la plaque du gril.

3. Faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, juste assez pour les caraméliser. Retirez-les du feu et réservez.

4. Dans un bol, mélangez les cubes de pastèque avec la menthe et l'oignon rouge.

5. Pour préparer la vinaigrette, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel, en ajoutant ensuite la poudre d'isolat de CBD pur. Assaisonnez avec du sel de l'Himalaya et du poivre noir selon votre goût.

6. Dans un grand saladier, disposez la roquette, la menthe et l'oignon rouge. Versez la quantité désirée de vinaigrette dans le saladier et mélangez délicatement. Vous pouvez doser la vinaigrette à l'aide d'une cuillère à soupe.

7. Répartissez la salade dans des assiettes individuelles et garnissez avec les abricots grillés.

Pâtes au pesto de CBD avec crevettes épicées

Si vous aimez les pâtes et les fruits de mer, cette recette vous aidera à obtenir le meilleur des deux mondes. C'est un repas sain, délicieux et rafraîchissant qui combine beaucoup de graisses insaturées saines, des protéines de haute qualité, des glucides complexes et un pesto vert infusé au CBD redoutable.

Ingrédients 

Pour le pesto cru CBD :

- ½ tasse de persil frais

- ½ tasse de tomates cerises

- 1 cuillère à soupe de pignons de pin

- 2 gousses d'ail moyennes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 cuillères à café d'huile de CBD Canalgic à spectre complet 500mg

- Une pincée de sel et de poivre noir pour le goût

Pour les pâtes aux crevettes:

- 230 grammes de pâtes penne non cuites

- 450 grammes d'asperges, coupées en morceaux de 2 pouces

- 1 à 2 tomates cerises, coupées en deux

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

- Sel et poivre noir au goût

Instructions 

Pour le pesto :

1. Rincez les légumes verts à l'eau froide et placez tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire.

2. Mixez jusqu'à ce que le pesto devienne une sauce lisse.

3. Transférez la sauce pesto dans un petit bol, couvrez d'un film plastique et conservez au réfrigérateur.

Pour les pâtes aux crevettes :

1. Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition à feu moyen et ajoutez-y les pâtes penne non cuites. Cuisez selon les instructions de l'emballage.

2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.

3. Assaisonnez les deux côtés des crevettes avec les flocons de piment rouge, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir moulus.

4. Ajoutez les crevettes assaisonnées à la poêle et pressez le jus de citron. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses de chaque côté.

5. Lavez les asperges et coupez-les en morceaux de 2 pouces. Ajoutez-les aux pâtes pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Égouttez les pâtes et les asperges, puis mettez-les de côté.

6. Une fois les crevettes cuites, ajoutez les pâtes et les asperges à la poêle. Faites sauter pendant environ une minute, puis retirez du feu.

7. Incorporez 6 à 8 cuillères à soupe de pesto CBD dans les pâtes et mélangez bien.

8. Servez chaud, garni de tomates cerises coupées en deux.

Purée de pommes de terre au parmesan infusée au CBD

Vous cherchez à apporter une touche spéciale à la purée de pommes de terre traditionnelle du repas de Thanksgiving de votre grand-mère ? Voici une astuce ingénieuse : proposez-lui d'ajouter de la poudre d'isolat de CBD et présentez-lui cette recette - vous êtes assuré que le festin de Thanksgiving de cette année sera mémorable !

Ingrédients 

- 8 tasses de purée de pommes de terre préparée

- 2 cuillères à soupe de beurre non salé

- ¼ tasse de crème à fouetter

- ¼ tasse de parmesan (le Parmigiano Reggiano original est préférable)

- 2 cuillères à café de sel et de poivre

- 0,2 g d'isolat de CBD en poudre

Instructions 

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez la purée de pommes de terre avec le beurre, la crème à fouetter, le parmesan, le sel, le poivre et l'isolat de CBD en poudre.

2. Fouettez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une purée homogène.

3. Transférez la purée de pommes de terre dans un plat à gratin de taille moyenne, préalablement enduit d'un spray antiadhésif.

4. Recouvrez uniformément la purée de pommes de terre de parmesan et faites cuire au four à 400°F (environ 200°C).

5. Laissez légèrement refroidir les pommes de terre avant de les servir.

Boulettes de viande farcies à la mozzarella infusées au CBD à la mijoteuse

Voici l'une de nos recettes préférées pour un plat réconfortant infusé au CBD. Remplies de mozzarella et riches en saveurs, ces boulettes de viande copieuses satisferont tous les amateurs de viande désireux de profiter des bienfaits de l'isolat de CBD tout en se régalant avec une bonne dose de protéines complexes.

Ingrédients 

Pour la sauce :

- 7 tasses de pulpe de tomate

- ⅓ tasse d'oignon, finement haché

- 2 gousses d'ail, émincées

- 2 cuillères à café de basilic séché

- 1 cuillère à café d'origan séché

- ½ cuillère à café de poivre

- ½ cuillère à café de sel

Pour les boulettes de viande :

- 450 g de bœuf haché (maigre)

- 450 g de saucisse italienne épicée

- 1 tasse de chapelure panko

- ⅓ tasse d'oignon, finement haché

- 1 cuillère à café d'ail en poudre

- 1 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1 cuillère à café de thym séché

- 1 cuillère à café d'origan séché

- ½ cuillère à café de sel

- ½ cuillère à café de poivre

- 2 gros œufs

- 4 bâtonnets de mozzarella, coupés en 4-5 morceaux égaux

Instructions 

1. Dans la mijoteuse, mélangez tous les ingrédients de la sauce et remuez bien.

2. Réglez la mijoteuse à basse température et couvrez pendant que vous préparez les boulettes de viande (environ 30 minutes devraient suffire).

3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande, à l'exception de la mozzarella. Travaillez la mixture avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

4. Prenez un morceau de mélange de viande de la taille d'une balle de golf et placez un morceau de mozzarella au centre. Enveloppez le mélange de viande autour de la mozzarella jusqu'à ce qu'elle soit complètement enveloppée. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Transférez les boulettes de viande dans la mijoteuse et plongez-les dans la sauce. Couvrez et continuez la cuisson à basse température pendant environ 2 heures et demie.

Buddha Bowl au steak et aux légumes infusé au CBD

Le Buddha Bowl avec les légumes rôtis et les pois chiches sautés. Pour la sauce tahini, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la sauce sur le dessus du Buddha Bowl et savourez!

Ingrédients 

Pour les légumes :

- ½ oignon rouge, coupé en quartiers

- 1 grosse patate douce, coupée en cubes

- 230 g de brocoli, haché (sans les tiges)

- 2 poignées de chou frisé (sans les tiges)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- ¼ cuillère à café de sel

- ¼ cuillère à café de poivre

Pour les pois chiches :

- 1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés, rincés et épongés

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de chili en poudre

- ½ cuillère à café d'ail en poudre

- ¼ cuillère à café de sel

- ¼ cuillère à café de poivre

Pour la sauce tahini :

- 60 g de tahini

- 1 cuillère à soupe d'agave

- Jus de ½ citron vert

- 3 cuillères à soupe d'eau chaude

- 0,2 g de poudre d'isolat de CBD

Instructions 

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. Disposez les patates douces et les oignons sur une plaque de cuisson.

3. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, assurez-vous que tous les légumes soient bien enrobés, puis faites rôtir pendant 8 à 10 minutes.

4. Pendant ce temps, dans une grande poêle à fond épais à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez les pois chiches avec les assaisonnements dans un saladier, puis faites sauter dans la poêle pendant environ 10 minutes, en remuant constamment. Mettez de côté.

5. Sortez les légumes du four, retournez les patates douces et ajoutez le brocoli. Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

6. Retirez les légumes du four et ajoutez le chou frisé. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire pendant 5 minutes de plus. Réservez.

7. Servez les légumes rôtis et les pois chiches sautés dans un bol avec un steak. Pour la sauce tahini, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse, puis versez-la sur le Buddha Bowl avant de servir. Bon appétit !

Barres de biscuits aux pépites de chocolat paléo CBD

Pour inaugurer notre sélection de recettes sucrées au CBD, ces biscuits classiques sont revisités avec de l'huile de coco infusée au CBD, remplaçant ainsi l'huile de CBD pure. De plus, tous les ingrédients sont sans gluten grâce à l'utilisation de farines sans céréales. Le beurre d'amande ajoute une saveur délicieuse à ces biscuits, tandis que le chocolat noir très corsé ajoute une touche paléo supplémentaire.

Ingrédients 

- ½ tasse de beurre d'amande

- ½ tasse de sucre de coco

- 90 ml d'huile de coco fondue infusée au CBD

- 1 tasse de farine d'amande

- 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 cuillère à café de pâte de vanille

- 1 gros œuf

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- ¾ de tasse de pépites de chocolat noir

Instructions 

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F).

2. Recouvrez une plaque à pâtisserie de 20x20 cm (8×8 pouces) de papier parchemin antiadhésif. Il peut être utile d'humidifier légèrement la plaque avant de placer le papier parchemin pour qu'il adhère mieux.

3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients.

4. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone.

5. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

6. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit ferme au toucher.

7. Sortez les barres de biscuits du four et laissez-les refroidir à température ambiante dans le moule. Une fois refroidies, coupez-les en plusieurs morceaux selon votre préférence.

8. Savourez ces délicieuses barres de biscuits paléo au CBD !

Boulettes de cheesecake au CBD aux biscuits et à la crème

Si vous êtes fan de cheesecake, vous allez adorer cette recette sans sucre d'huile de CBD. Elle offre une texture crémeuse grâce à un mélange de fromage frais et de lait d'amande, avec une touche croustillante de biscuit au cacao et aux amandes.

Ingrédients 

Pour la base de biscuits :

- ½ tasse de farine d'amande

- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (non sucré)

- ½ cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 œuf (battu)

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre clarifié

Pour la garniture au fromage à la crème :

- ½ tasse de beurre d'amande

- 1 tasse de fromage à la crème

- ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille

- Une pincée de pâte de gousse de vanille

- 5 gouttes d'huile de CBD

Instructions 

1. Préchauffez le four à 150°C (300°F).

2. Dans un bol moyen, mélangez la farine d'amande, le cacao, l'extrait de vanille, le sel et la levure chimique. Ajoutez l'œuf battu et l'huile de coco ou le beurre clarifié, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Formez des biscuits et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Les biscuits devraient avoir une largeur d'environ 1 à 2 pouces lorsqu'ils sont pressés.

4. Faites cuire les biscuits au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Laissez-les refroidir à température ambiante.

5. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une pâte lisse.

6. Incorporez la moitié des biscuits émiettés à la garniture et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

7. Formez des boules de garniture pour cheesecake et roulez-les dans le reste des biscuits émiettés.

8. Savourez ces délicieuses bouchées de cheesecake au CBD !

Pain au lait à la citrouille et aux épices avec glaçage au CBD

Voici une délicieuse recette infusée au CBD, idéale pour ceux qui suivent un régime paléo et sans gluten, et qui évitent les noix et les graines. Ce pain au lait à la citrouille et aux épices est accompagné d'un glaçage au CBD pour une expérience gourmande unique.

Ingrédients

Pour le pain :

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 4 œufs moyens

- 1 tasse de purée de citrouille

- ½ tasse de farine de racines de yuca

- 1 cuillère à café de poudre d'espresso

- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille

Pour le glaçage sans sucre CBD :

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco infusée au CBD

- ¼ de tasse de beurre de coco

Instructions 

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F).

2. Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre et le bicarbonate de soude jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez les œufs et battez-les jusqu'à obtenir des pics.

3. Incorporez la purée de citrouille, la farine de racines de yuca, la poudre d'espresso et les épices pour tarte à la citrouille. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

4. Versez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé.

5. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le pain au congélateur pendant 30 minutes.

6. Pour préparer le glaçage, faites fondre le beurre de coco avec l'huile de coco infusée au CBD à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Versez le glaçage sur le pain refroidi.

7. Dégustez ce délicieux pain au lait à la citrouille et aux épices avec son glaçage au CBD pour une touche spéciale et relaxante.

Latte au chocolat CBD

Voici une délicieuse boisson chaude qui offre une alternative apaisante au café. Ce latte au chocolat associe du lait non sucré à de la poudre de cacao brut et à de l'huile de CBD à spectre complet, offrant ainsi une gâterie réconfortante avec tous les bienfaits du CBD pour votre corps. Cette recette est conçue pour maintenir la méthode Bulletproof, utilisant de l'érythritol sans OGM.

Ingrédients 

- 1 tasse de lait non sucré (vous pouvez utiliser du lait végétal si vous le souhaitez)

- 1 cuillère à soupe de cacao brut en poudre

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- Une pincée de sel de l'Himalaya

- Vos arômes préférés (par exemple menthe, cannelle, piment de Cayenne, lavande culinaire ou eau de rose)

- 1 compte-gouttes d'huile de CBD à spectre complet de Canalgic CBD 500mg

Instructions 

1. Dans une petite casserole, combinez tous les ingrédients (à l'exception du CBD).

2. Portez à ébullition à feu moyen en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

3. Une fois que le mélange est homogène, retirez du feu et incorporez l'huile de CBD.

4. Savourez votre délicieux latte au chocolat CBD, chaud et apaisant.

Bombes de graisse de noix de coco au chocolat et au CBD

Préparez-vous à une expérience gustative divine avec ces délicieuses bombes de graisse de noix de coco infusées au CBD. Faciles à préparer et impossibles à résister, elles sont parfaites pour vous rassasier entre les repas.

Ingrédients 

- 20 mg d'huile de CBD (environ 2 gouttes)

- ½ tasse de beurre de coco

- ½ tasse d'huile de coco

- ½ tasse de poudre de cacao brut

- 1 cuillère à café de miel

Instructions 

1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre l'huile de coco jusqu'à ce qu'elle soit complètement liquide. Ajoutez la poudre de cacao en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Incorporez ensuite le miel et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. Versez uniformément le mélange de cacao dans les moules d'un moule à muffins en silicone. Transférez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

3. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre de coco. Retirez du feu et ajoutez l'huile de CBD en fouettant.

4. Sortez le moule à muffins du réfrigérateur et ajoutez le mélange de beurre de coco sur le dessus de chaque tasse. Réfrigérez pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit solidifié.

5. Conservez les bombes de graisse de noix de coco au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les déguster.